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新春祝酒。左起:庄臣(资深美食家)、黄振华(广州市技师协会餐饮分会会长)、谢伟杰(广州西餐行业协会会长)、陈基(广州地区烹饪协会会长)、彭树挺(广州西餐行业协会永久会长、白天鹅宾馆副总经理)、秦鑑洪(广州地区饮食行业协会会长)、区又生(广州市饮食行业商会会长)。

2011年2月25日晚,白天鹅宾馆宏图府内春意盎然、流光溢彩。广州最具影响力的五大餐饮协会:广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、广州西餐行业协会、广州市饮食行业商会和广州市技师协会餐饮分会欢聚一堂,在此隆重举行了2011年新春团拜活动。 据介绍,该年度聚会被誉为广州餐饮业最高盛宴,五大协会广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、广州西餐行业协会、广州市饮食行业商会和广州市技师协会餐饮分会各重要负责人都有出席。

刚刚结束的2010年对广州餐饮业来说具有跨时代的意义,因为从这一年起,“食在广州”不再是民间流行的称谓,11月6日,中烹协和世烹联正式授予广州市“食在广州•中华美食之都”和“国际美食之都”的名号。同时,五大协会联合举办的“亚运美食文化节”系列活动,更是圆满的擦亮了这两块金漆招牌。本次盛会的举办,为各种不同体制、不同菜系、不同主题、不同风格的餐饮企业提供了一个交流平台,有利于加快广州餐饮业的发展,共同弘扬广州饮食文化,借助亚运带来的发展机遇,进一步巩固广州“中华美食之都”的美誉。

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五大协会聚会已是第五次在白天鹅宾馆举行,连续五届承办此盛会的白天鹅宾馆毫不懈怠,精心策划宴会服务、菜式编排等。为配合新年喜气洋洋、欢聚一堂的气息,白天鹅宾馆特意策划了一场中西结合的浪漫晚宴。除了在场地布置方面保持白天鹅一贯的高雅风格外,与上一届传统的“龙舟”主题不同,今年的布置突出了“五福临门、兔气扬眉”的概念,在宴会装饰上更着重轻松惬意的风格,采用了活泼的兔形冰雕营造浪漫气氛,五只小兔子更是代表了五大餐饮协会团结一心,以轻松欢快的心情迎接后亚运时代,为兔年增添新春元素。会场所有服务人员均戴着兔耳朵、米奇耳朵的装饰亮相,时尚又活泼。宴会所有菜式更是白天鹅宾馆大厨特别为此次盛宴精心安排,挑选了多款中西日相结合的新潮菜,在传承文化的基础上融会创新,务求为各位同行带来思维的碰撞、味觉的冲击。

随着此次盛会的举办,将再度引发一番新的美食潮流。广州餐饮业百花齐放、百家争鸣的景象会越发繁荣向上。